飲食業の年収と給料明細【残業が多いから辞めて転職】

飲食業界や調理師として働く、読者さんからの口コミ情報をまとめました。

ファミレスだとすかいらーく(ガスト・バーミヤン・ジョナサン等)、サイゼリア・ロイヤルホスト・デニーズ・ココスなどが大手になります。

それ以外だと吉野家・松屋・すき家・CoCo壱番屋・マクドナルド・モスバーガー・ケンタッキー・王将・幸楽苑・丸亀製麺・リンガーハットなどなど。

居酒屋だとモンテローザ(白木屋・魚民・笑笑)、庄や・ワタミ・チムニー(華の舞・豊丸水産)、ココロワイドなどなどあげたらキリがありません。

飲食業は個人経営のお店も多く、給料にバラツキがあるので、どのくらいもらえるのか見ていきましょう！

飲食業界や調理師の年収

【　 年齢　】３５
【業種･職業】中華料理・飲食業
【仕事内容 】ホールスタッフ
【　 年収　】２４０万円
【残業時間 】２００時間
【ボーナス 】年一回1万のみ
【　 休日　】週休１日
【何か一言 】
家族経営の会社はブラックですね、すかいらーく・チムニーみたいな大手のＦＣチェーンに転職を考えてます。

【　 年齢　】44
【業種･職業】飲食業
【仕事内容 】オーナー店長
【　 年収　】980万円
【残業時間 】
【ボーナス 】
【　 休日　】休みたい時に休む
【何か一言 】
無能な上司に使われるのが嫌で独立しました。楽ではありませんが、収入がサラリーマン時代の約２倍になったので、やりがいをもってやっています

【　 年齢　】24
【業種･職業】飲食業
【仕事内容 】FC本部スタッフ
【　 年収　】280万円
【残業時間 】
【ボーナス 】
【　 休日　】不定休
【何か一言 】
まだまだベンチャーなので休みはかなり不定期・不規則です、本当に好きでないと…やった仕事がそのまま結果として表れるので、やりがいはあります。

【　 年齢　】28
【業種･職業】飲食業(レストラン)
【仕事内容 】ホールスタッフ、キッチン補助
【　 年収　】240万円
【残業時間 】40時間
【ボーナス 】なし
【　 休日　】月4日
【何か一言 】
少しずつ労務環境も改善され労働時間への配慮はされてますが、給与が上がりません。

【　 年齢　】30
【業種･職業】飲食業
【仕事内容 】ホールスタッフ
【　 年収　】240万円
【残業時間 】月20時間
【ボーナス 】30万円
【　 休日　】週1日
【何か一言 】
社会保険がない上、1日12時間労働、休憩は昼食を食べるのみ。保険料払って手取り15万です。飲食業は厳しいですね…

【　 年齢　】26歳
【　 地域　】関東地方
【業種･職業】ケーキ屋ショコラトリー
【仕事内容 】パティシエ
【　 年収　】230万
【ボーナス 】0万円
【残業時間 】月200時間以上
【　 休日　】月3～4日
【何か一言 】
夢より現実を見れる人が続く職業です。繁忙期は日付が変わるまでサービス残業です。

業界のオーナーはほとんど自分が正しいと思い虚言を吐くが、うまいことそれに耐えれないと生き残れません。

【　 年齢　】26歳
【　 地域　】東海地方
【業種･職業】飲食業(チェーン店)
【仕事内容 】店長
【　 年収　】300万
【ボーナス 】40万円
【残業時間 】月10～30時間
【　 休日　】月9～10日
【何か一言 】
自分の力量次第で休みや残業時間も変わってきます。アルバイトがたくさんいて、彼らをきちんと育てられたら、しっかり休めて残業も0にできます。

チムニー・モンテローザみたいな居酒屋店じゃないので、深夜労働時間も少ないのが良いところですね。

【　 年齢　】27歳
【　 地域　】九州地方
【業種･職業】飲食業(店長)
【仕事内容 】接客、調理、管理
【　 年収　】580万
【ボーナス 】年40万円
【残業時間 】月20時間
【　 休日　】6～8日
【何か一言 】
海外旅行等の福利厚生も良い方です。
頑張る時は毎日2時間睡眠で1ヶ月ぐらいやるときもあります。ですが普段は基本9時間労働です。本気で売り上げ上げて、利益取って結果出さない人が給料あがるわけないじゃん?あなたが社長なら赤字店舗の店長の給料をどんどんあげれますか?

世の中結果が全てです。いやなら独立して社会の厳しさをしればいい。

【　 年齢　】31歳
【　 地域　】関東地方
【業種･職業】飲食業
【仕事内容 】接客、調理
【　 年収　】450万
【ボーナス 】0万
【残業時間 】月30時間
【　 休日　】月7～8日
【何か一言 】
労務が改善され拘束時間は月250～280時間程度。休日は店に行かない。こんなんでいいのか??

【　 年齢　】31歳
【　 地域　】近畿地方
【業種･職業】飲食業
【仕事内容 】ホールスタッフ
【　 年収　】240万円
【ボーナス 】30万円
【残業時間 】月100時間
【　 休日　】週2日
【何か一言 】
正社員でやるものではないと思います。

【　 年齢　】34歳
【　 地域　】九州地方
【業種･職業】飲食業
【仕事内容 】店長
【　 年収　】300万円
【ボーナス 】10万円
【残業時間 】月70時間
【　 休日　】月6日
【何か一言 】
好きじゃないと続けられないかなと思います。他と比べれば休みの面ではいいかもと思います。有給もたまににとります。年とったら不安です。

【　 年齢　】21歳
【　 地域　】東海地方
【業種･職業】T社の社員食堂
【仕事内容 】調理・接客・雑用
【　 年収　】280万円
【ボーナス 】80万円
【残業時間 】月0～5時間
【　 休日　】週休2日
【何か一言 】
お昼の12時～1時半で3000人はお客さんが来るので忙しい。でも職場環境は良いので今の所転職はしません。

【　 年齢　】34
【　 地域　】関東地方
【業種･職業】飲食業
【仕事内容 】調理師(日本料理)
【　 年収　】400万円
【ボーナス 】10万円
【残業時間 】月3時間
【　 休日　】月4～5日
【何か一言 】
前の店に比べかなり優遇されていますが、スキルアップは望めません。
若手がいませんし、業界が不景気の為若手を育てる環境も作り辛いです。

【　 年齢　】33歳
【　 地域　】関東地方
【業種･職業】飲食業
【仕事内容 】調理師
【　 年収　】410万
【ボーナス 】0～10万円
【残業時間 】100時間
【　 休日　】6日
【何か一言 】
契約上は月休6日だが実際は４日がほとんど。実家が遠ければ帰省は難しい。残業代が出ない。 家族経営、ワンマン社長のためか赤字経営。

転職したいが飲食業ではまだマシな給料の為ためらっている。

【　 年齢　】35歳
【　 地域　】東海地方
【業種･職業】調理師
【仕事内容 】居酒屋チェーンの料理長
【　 年収　】400万円
【ボーナス 】年5～15万円
【残業時間 】月100時間以上
【　 休日　】月7日
【何か一言 】
どの店舗に配属されるかで、待遇が天と地ほどの差があります。

【　 年齢　】34
【業種･職業】ホテルの調理士
【仕事内容 】料理の調理
【　 年収　】190万円
【残業時間 】
【ボーナス 】
【　 休日　】月8日
【何か一言 】
発注、事務仕事など調理以外の雑務はサービス残業です。

【　 年齢　】43
【業種･職業】飲食業(イタリア料理店)
【仕事内容 】シェフ
【　 年収　】450万円
【残業時間 】
【ボーナス 】
【　 休日　】月7日
【何か一言 】
自分のお店を持たないとお金は稼げない。

【　 年齢　】36
【業種･職業】日本料理
【仕事内容 】寿司職人、店長
【　 年収　】600万円
【残業時間 】
【ボーナス 】
【　 休日　】週1日
【何か一言 】
身内経営５人の中に私一人だけ他人です。身内経営は甘えが凄いですよ、いつの間にか店から居なくなるから大変

読者様からの口コミ情報を読んだ、わたしの感想を独断と偏見で言わせていただきます。

わたしは学生時代に飲食業界の某チェーン店でアルバイトをしてたことがあるのですが、めちゃくちゃ忙しいし、立ちっぱなしで足が棒になるわりに、給料は安いので割に合わないと思った記憶があります。

調理師免許をもっていて飲食業が好きな人、将来的に自分のお店を持ちたいと言う人は良いと思うのですが、ホールスタッフとして定年退職まで働くのは肉体的に厳しい業種になります。

年収も低いお店が多く、土日は稼ぎ時なので休日もシフト制になるところが多いです。そう考えると待遇がよいとは言えないので、転職先としてはビミョーと言うのが本音ですね。

飲食業から転職して残業時間85％減

「飲食業は仕事が忙しいしサービス残業が多い」

「肉体的にキツイから将来を考えると続けれない」
 

若いころは体も元気なので何とかなりますが、年を取るにつれて肉体的にきつくなるのが飲食業です。

私自身、学生時代に某チェーン店で2年間アルバイトをしたことがありますが、ランチ・ディナータイムはめちゃくちゃ忙しくて、仕事が終わるころにはクタクタだった記憶があります。

そんな飲食店で働いてる20代男性Mさんは、残業時間の多さ、将来への不安から転職をしました。今回はその体験談をご紹介します。

20代男性Mさん　転職前

午前10時～深夜1時までという長時間労働に加え、休みもほとんどなく、このままだと身体を壊すと思ったので転職を決意しました。

特にお正月・夏休み・GW・クリスマスなど連休時期が一番ピザが売れるので1年を通して旅行や遊びに行ったりなどは出来ませんでした。
 

またチェーン店の店長という事で、店舗に社員は1人しかおらず、残りはバイト15人ほどで構成されていたので、シフトの管理やバックレ(学生に多い)の対応が日頃の業務より大変でした。

そして本社の偉い方が抜き打ちで視察に来て、お店の衛生状態や勤務態度などを細かく見ていくので大変でした。

バイトの子の教育もすべてわたしの責任になるので、自分が休みの日も「お店は大丈夫だろうか？」と心が休まりませんでした。

ピザはデリバリーの仕事もあるので事故が起こってしまうと私の責任になり、罰則としてボーナスも減額されてしまうので、バイトの教育には力を入れていました。

バイトから社員へステップアップした人もいますが、社員になった途端に責任・残業などが一気に増えて、1ヶ月も経たない内に退職という人を多く見てきました。

台風や大雪でも構わず営業しているので、デリバリーのバイトの子は割に合わないと思い辞めてしまいますね(時給1000円前後なので)
 

人と接するという部分でやりがいはありましたが、飲食業ですので年収も頭打ち状態ですし、先を考えると将来への不安が大きかったです。

30、40歳と年を重ねたとき、いま以上に肉体的負担は大きくなってると思いますし、定年まで続けれような仕事ではありません。

このまま続けても給料が上がるか怪しいですし、これ以上成長していけるとは思えなかった…という点も転職しようと思った理由です。

転職後

転職サイト（リクナビネクスト）、リクルートエージェントを利用して転職をしました。

年収は少し減りましたが、ボーナスや手当てをトータルすると、そこまで給料に差は出ませんでした。
 

改善したかった休日と残業に関してですが、前職では残業80時間(＋サービス残業)、休日が多くて週1だったのが、転職先では月10時間の残業で完全週休2日になりました。

残業時間85％以上ダウンで体への負担が減り、圧倒的に仕事が楽になりました。ぶっちゃけ「こんな楽な仕事があるのかw」ってくらい飲食業からすると楽です。

また残業時間が減り、休日が増えたことで、自分の時間が増えてプライベートが充実しました。

ただ前職は人と関わる仕事だったので、感謝された時にやっててよかったなと思う事がありました。

いまの仕事は基本的に外部の人間と関わる事がなく、機械と睨めっこしている事が多いので、「やりがい」という部分では劣ると思います。

また社内でも会話はほとんどありませんので、時間が経過するのが遅く感じたりするデメリットもあります。
 

しかし全体的に見て給料は同じくらいで、残業が減り・休日が増え、家族との時間も取れるようになったので転職して良かったと感じています。

ちなみに転職先の会社は30年以上続いていて堅実な社風なので、将来安定していると思います。

管理人かいばのコメント

飲食業は勤務時間が多く肉体的にきついわりに、給料が安いのが当たり前という空気感がある業界になります。

なので料理人のようによほど好きな仕事ならまだしも、そうじゃないなら異業種へ転職した方が良いと感じます。

仮に飲食業から別のお店に移った場合、いままでの経験・スキルは生かせますが、そこまで年収・勤務時間も変わらず、肉体労働が続くだけです。

それならいっそのこと、他業種へ転職をした方が良いのではないでしょうか？

転職というとハローワーク、求人情報誌を思い浮かべるでしょうが、思ってる以上に給料が安い求人が多いです。

最近ではマイナビ、リクナビネクストなどの転職サイトもありますし、登録者だけが見れるレアな非公開求人が多い、転職エージェントもあります。

詳しい違いは「転職エージェントとハローワークの4つの違い」で書いてるので、そちらも合わせて読んでください。

また無料登録できるおすすめ転職エージェントについて、失敗しないオススメ転職エージェントの選び方で書いてるので、「会社を辞めたい」と思ってるなら読んでくださいね。

飲食業からの転職は早い方がいい

飲食業は給料が安くて激務なのですが、会社の人事担当者の中には「アルバイトでもできる簡単な仕事」と思ってる人もいます。

「はぁ？　ふざけんな！」と言いたくなる気持ちもわかりますが、世間的な評価は低いんですよ。なので転職では元飲食店という経歴は不利になります。

店長をやってれば管理能力の高さを買ってもらえそうな気がしますが、飲食店は20代前半で店舗を任されることも多いため、会社の人事担当者はそこまで高く評価しません。

それどころか「調理・接客しかできないのではないか？」「パソコンもロクに扱えないのではないか？」と思ってる採用者もいるくらいです。

20代なら若くて仕事の覚えも早いので、転職先を見つけやすいのですが、30代になると飲食業からの転職は厳しくなります。

ただ30歳を超えてから飲食業を続けるのは、体力的にキツイと思いますので、「辞めたい…」と思ったら、1日でも早く行動することをオススメします＾＾

30代以降の転職が不利になるのは間違いないのですが、それだからと言って、30歳以降の人が転職できないわけではありませんので♪

飲食業からの転職は給料が下がることがある

先ほどの体験談もそうでしたが、転職後は給料が下がることがあります。これは飲食業からの転職に限らず、どの業種からでもあり得ることです。

ただ時間的な拘束が圧倒的に減るのが、飲食業を辞める大きなメリットになります。

残業がなければ早く自宅に帰ってくることができますので、家族との団らんを楽しんだり、子供と一緒に遊ぶこともできます。

それ以外にも転職することによるメリットはあります＾＾

飲食店のように立ちっぱなしで仕事をするがなくなるので、足が棒になることもなくなりますし、熱い厨房で料理を作る必要もありません。

横柄な客にイチャモンをつけられることもなくなりますし、ランチ・ディナー時間帯に時間に追われながら仕事をする必要もなくなります。

睡眠時間も長くとることができるので、ゆっくりと休むことができますし、肉体労働じゃなくなるので体の疲れも違います。

飲食業から転職するなら早い方が有利なので、1日でも早く行動することをオススメします(/・ω・)/